L’Oliva della varietà Nocellara del Belice è una delle più pregiate e prestigiose del mondo. Il suo colore è verde con riflessi giallo oro ed ha un profumo con sentori di erbe aromatiche.
Scatola composta da 6 bottiglie da 500ml
La raccolta della Nocellara del Belice avviene esclusivamente a mano nella fase denominata “invariatura del frutto” cioè quando la drupa sta iniziando il processo di maturazione.
La spremitura del frutto si fa in ciclo continuo a freddo entro 8 ore dalla raccolta, senza alcuna manipolazione chimica.
La concentrazione di questi componenti varia sensibilmente in base a diversi fattori tra cui: varietà di olive, maturazione del frutto, tecnica di raccolta, metodo di spremitura e dal tipo di immagazzinamento.
