Comment l’allégation des polyphénols est-elle née ?
L’utilisation d’allégations nutritionnelles et de santé n’est autorisée que s’il a été démontré que la présence d’une substance particulière a un effet nutritionnel ou physiologique bénéfique, sur la base de données scientifiques généralement acceptées. Cette substance doit être contenue dans le produit final en quantité significative, de manière à produire l’effet nutritionnel ou physiologique indiqué, sur la base de données scientifiques généralement reconnues, et se présenter sous une forme utilisable par l’organisme. De plus, la quantité du produit doit être telle qu’on peut raisonnablement s’attendre à ce qu’il soit consommé en fournissant une quantité importante de la substance visée par l’allégation.
AMADEUS huile nutraceutique : notre fierté.
Dans le domaine de la santé, les propriétés de l’huile d’olive extra vierge sont multiples. Surtout lorsque celle-ci correspond à certains critères édictés par le Ministère de la Santé concernant en particulier la quantité en hydroxytyrosol et dérivés.
Nous sommes fiers de vous informer que les analyses effectuées sur l’huile AMADEUS lui permettent d’être qualifié de PRODUIT NUTRACEUTIQUE. Ce terme vient de la contraction des mots » nutritionnel » et » pharmaceutique « . Les analyses de notre huile répondent aux exigences des allégations de santé reconnues par le ministère de la santé italien et établies par la FDA (Food and Drug Administration).
C’est ainsi qu’est née l’allégation de santé sur les polyphénols de l’huile d’olive vierge extra, mais ce n’est pas la seule proposition qui est parvenue à l’Efsa ( Autorité européenne de sécurité des aliments AESA (en anglais European Food Safety Authority, EFSA). L’allégation de santé fonctionnelle des polyphénols d’huile d’olive s’applique aux produits qui assurent une concentration de 5 mg de phénols bioactifs dans 20 g d’huile d’olive.
» Les polyphénols d’huile d’olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif – 20 g d’huile (2 cuillères à soupe) par jour consommée crue dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain permettent d’obtenir l’effet bénéfique indiqué. «
Que signifie exactement cette allégation officielle ?
Les lipides sanguins sont les lipoprotéines qui, dans le jargon courant, sont appelées bon cholestérol (lipoprotéines de haute densité – HDL) et mauvais cholestérol (lipoprotéines de basse densité – LDL). Les deux molécules sont nécessaires à l’exécution des activités physiologiques. Par exemple, les HDL sont essentiels pour distribuer le cholestérol aux cellules. Cependant, si, en raison du stress oxydatif causé par les agents oxydants tels que les radicaux libres, ils subissent des changements structurels, le LDL devient capable d’infiltrer les parois des gros vaisseaux artériels en créant des obstructions. En résumé, le HDL intact est utile, tandis que le LDL oxydé est dangereux pour le risque d’AVC et de crise cardiaque. Les polyphénols protègent les lipoprotéines de l’oxydation et ont donc un effet préventif sur le niveau cardiovasculaire.