Quand devons-nous récolter l’olive?

« D’abord écouter la nature »Le moment idéal pour débuter la récolte est, nous le savons, le moment où la dupe commence à se colorer.  On ne doit surtout pas attendre que l’olive devienne noire, sachant que cette maturation est rapide.En ...
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Nos méthodes de fertilisation et traitements sont…plus efficaces, plus précis, plus bio !

Nous utilisons la fertirrigation, une technique agricole qui consiste à apporter les fertilisants (ou les traitements) en même temps que l’on procède à l’arrosage des plantes par le biais d’un système d’irrigation.La fertigation présente ...
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La taille de nos oliviers

Une taille sévère des arbres est réalisée tous les 3 ans. Au cours des deux années qui suivent la taille,  nous utilisons un mode de taille réduit, chaque année, éliminant les rameaux secs et ...
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Notre huile d’olive Bio est une huile d’exception: elle est vraiment Bio!

Mais l’affirmer ne suffit pas. Il faut le aussi prouver. C’est d’autant plus difficile que l’arnaque du Bio est évidente, en particulier dans le monde de l’huile d’olive. Il existe certes des réglementations (labels), mais la majorité d’entre ...
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Dégâts dus aux inondations

Les récentes inondations qui ont frappé le pays n’ont pas épargné la Sicile et notre oliveraie a particulièrement souffert: les barrières du pont qui enjambe le canal longeant le terrain et permettant d’y acceder ont été emportées par l’eau ...
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Alzheimer et déclin cognitif: les bienfaits d’une alimentation riche en huile d’olive

Le lien entre huile d’olive et déclin cognitif n’est pas nouveau : il a déjà fait l’objet de plusieurs études, notamment en juin 2017. Un raison de plus pour se mettre au régime crétois. Sous ...
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Huile d’olive extra vierge et cerveau

La stimulation des fonctions cérébrales est essentielle pour prévenir les ef-fets du vieillissement. Et s’il y a bien une chose que chacun devrait envisa-ger de faire dès maintenant pour garder son cerveau jeune, c’est d’ajouter de l’huile d’olive ...
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