Santé

L’huile d’olive biologique

Amadeus et la Santé

La qualité d’une huile d’olive dépend de sa richesse en composants appelés « mineurs ». Il s’agit spécifiquement :

•          des tocophérols qui sont des anti-oxydants et qui jouent un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires,
•          d’hydrocarbures pour leur protection contre le cancer : 
                       – squalènes
                       – b´ta-carotène

•          des phytostérols, en particulier du β-Sitostérol qui joue un rôle important dans la prévention du cancer
•          composants phénoliques qui ont une action antioxydante et inhibitrice de la xanthine oxydase.

L’huile est comme le vin.: chaque récolte est différente sur le plan organoleptique et sur le plan physico-chimique. Cela dépend du temps: ensoleillement, pluie, vent qui modifie la qualité des olives.

L’analyse du Laboratoire de Chimie des Technologies Commerciales de Florence met en évidence la supériorité de la qualité de l’huile d’olive extra vierge biologique AMADEUS par rapport à l’huile d’olive proposée sur le marché:

TABLE DES VALEURS

Avantages pour la santé de l’huile d’olive vierge extra

L’huile d’olive vierge extra, surtout si sa composition répond aux critères d’exigence qui lui permettent d’être définie comme produit neutraceutique, a de nombreuses qualités bénéfiques. La fonction protectrice de l’huile d’olive semble provenir de l’action conjointe de l’acide monoinsaturé, plus stable contre les processus d’oxydation, et des substances présentes dans les huiles d’olive vierges. En dehors des allégations établies par le ministère de la Santé et l’Afsa, voici, dans le domaine de la santé, les propriétés reconnues et publiées de l’huile d’olive extra vierge.

Alimentation

Adopter la diète Méditerranéenne !

Huile d’olive vierge extra et problèmes cardiaques

L’huile d’olive naturelle contient 70% d’acides gras monoinsaturés. En conséquence, elle réduit l’accumulation de cholestérol dans le sang et réduit les problèmes cardiaques.

Il existe une relation étroite entre l’alimentation et la pression artérielle. Il est prouvé que la consommation habituelle d’huile d’olive dans l’alimentation exerce un effet réducteur aussi bien de la pression artérielle maximale (systolique) que minimale (diastolique). Ces réductions sont attribuées aux effets vasodilateurs du régime méditerranéen, riche en polyphénols ; leur présence dans l’huile d’olive permet la diminution de l’oxyde nitrique dans le flux sanguin.

Huile d’olive et cancer

L’incidence de certains types de cancers est étroitement liée à l’alimentation. Plusieurs études scientifiques ont prouvé l’effet protecteur de l’huile d’olive contre les cancers des intestins, du côlon, du pancréas, de l’endomètre, de la prostate et du sein. La réduction de l’incidence des cancers observée chez des personnes ayant une consommation élevée d’huile d’olive dans leur alimentation oscille en moyenne entre 25% et 10% en fonction du type de cancer. L’huile d’olive est censée protéger le corps humain contre la croissance cancéreuse, en particulier le cancer du côlon. Une étude médicale effectuée à l’ Université d’Oxford a montré des signes positifs sur la prévention du cancer du rectum et de l’intestin.  Cet effet serait dû à la forte teneur de cet ingrédient en acide oléique, l’acide gras qui prédomine dans sa constitution. De plus, l’huile d’olive contient des antioxydants, des flavonoïdes, des polyphénols et des squalènes, qui seraient des éléments centraux de cet effet anti-cancer.

Huile d’olive et maladies dégénératives

Grâce à sa forte teneur en graisses saines mono-insaturées, elle permet de lutter contre la dégénérescence mentale, directement liée avec l’apparition de certaines maladies mentales, comme la maladie d’Alzheimer.

Huile d’olive et inflammation

L’huile d’olive extra vierge selon sa richesse en phénols présente des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. En conséquence, son utilisation aide à inhiber la croissance des bactéries pathogènes et à soulager l’inflammation et permet de réduire les douleurs musculaires et articulaires. Néanmoins, des études récemment publiées indiquent que la consommation d’huile d’olive vierge peut avoir une influence positive sur la réduction du risque de développer une arthrite rhumatoïde.

Huile d’olive et l’appareil digestif

L’huile d’olive a des effets bénéfiques sur plusieurs parties de l’appareil digestif.

L’huile d’olive ralentit la motilité gastrique et, par conséquent ceci entraîne une sensation de satiété qui favorise aussi bien la digestion que l’absorption des nutriments dans l’intestin.

Par ailleurs, la présence de sitostérol dans l’huile d’olive vierge empêche partiellement l’absorption du cholestérol et favorise l’absorption de calcium, fer et magnésium. En outre, il est bien connu que l’huile d’olive a une légère action laxative, permettant de réduire la constipation et l’halitose.

En raison de tous ces aspects : effet de satiété, absorption partielle du cholestérol dans l’intestin et action laxative, même si l’huile d’olive vierge a le même nombre de calories que toute autre graisse (9 kilocalories par gramme), c’est la graisse la plus recommandée pour les personnes qui veulent maigrir. La recherche sur l’huile d’olive méditerranéenne a montré des résultats positifs en ce qui concerne une réduction du poids corporel humain. Elle peut donc être d’une grande aide pour ceux qui désirent perdre du poids.

L’huile d’olive agit sur la vésicule biliaire en garantissant sa oxydatif vidange complète, elle stimule la synthèse des sels biliaires dans le foie et augmente la sécrétion hépatique de cholestérol. Ces effets préviennent l’apparition de calculs biliaires. D’autre part, il est prouvé que l’action des vitamines et des antioxydants de l’huile d’olive est bénéfique pour les cellules hépatiques des patients alcooliques chroniques, car elle permet de diminuer leur stress.

Propriétés antidiabétiques de l’huile d’olive

Il est prouvé que les régimes associant une consommation riche et habituelle en huile d’olive avec celle de légumes, fruits, légumes secs et céréales améliorent le contrôle du glucose dans le sang et augmentent la sensibilité à l’insuline. Ces effets ont été observés aussi bien au niveau du diabète I que II.

Aide à la perte de poids

La sensation de satiété qu’elle donne, et les graisses saines qui se trouvent dans sa composition, peut aider à la perte de poids. Il est très difficile de prendre du poids à partir des graisses mono-insaturées présentes dans l’huile d’olive.

Huile d’olive contre la toux

Une cuillère à soupe d’huile d’olive juste avant d’aller au lit pour éviter les crises de toux pendant le sommeil.

Propriété anti-âge de l’huile d’olive : action antioxydante

Les causes du vieillissement sont dues au processus d’oxydation provoqué par les radicaux libres. Le corps empêche cette oxydation en produisant naturellement des antioxydants mais au fur et à mesure que nous vieillissons, la production de ces antioxydants diminue. En raison de son contenu en antioxydants naturels, l’huile d’olive extra vierge contribue à la production interne d’antioxydants et à diminuer les effets de l’oxydation.

Effets bénéfiques de l’huile d’olive pour la peau

L’action de l’huile d’olive sur la peau est basée sur le même processus que celui qui provoque le vieillissement en général. Ainsi, avec l’âge, il se produit un amincissement du derme et de l’épiderme, la fibrose collagénique et la diminution de la production d’élastine. L’huile d’olive est émolliente, elle adoucit la peau, a une action anti-sécheresse cutanée et antioxydante. Les Vitamines E et D, et les nombreux antioxydants qu’elle contient permettent d’aider la prévention des vergetures, en améliorant l’élasticité de la peau. Peut être utilisée pour hydrater le corps, les mains. Ses effets antibactériens, lubrifiants et hydratants sont connus depuis longtemps. Le squalène : il a une structure moléculaire très similaire aux éléments naturels de la peau qui ont été perdus avec l’âge ; c’est pourquoi, la peau est très perméable au squalène et nous parvenons à ce qu’il s’absorbe en grande proportion. D’autre part, le squalène a une grande capacité antioxydante, ce qui le rend très efficace. L’huile d’olive comme démaquillant. Appliquez-la grâce à un disque à démaquiller, vous pourrez constater son efficacité. Même sur le mascara

Les cheveux

Son utilisation contribue au renforcement des cheveux et du cuir chevelu. Les recherches ont démontré qu’elle avait aussi un effet contre la perte des cheveux. Avant de laver vos cheveux, les enduire d’huile d’olive extra vierge légèrement chauffée (quelques cuillères à soupe). Massez bien le cuir chevelu. Laissez reposer pendant une demi-heure puis rincer abondamment à l’eau froide. L’huile va nettoyer et hydrater les cheveux et le cuir chevelu tout en les adoucissants. En shampooing : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge avec 1 jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe de miel, bien mélanger, chauffer légèrement et appliquer sur les cheveux en massant bien. Respectez 15mn de pose puis rincez abondammen

Erythème fessier des bébés.

Appliquer un peu d’huile d’olive extra vierge sur les fesses rouges après les avoir nettoyées, soulage les douleurs et brulures, hydrate sa peau et empêche l’aggravation de l’érythème fessier.